Nova versão do FSSC 22000 v4 – Alterações Relevantes para sua Empresa

Com base na experiência obtida com a versão 3 e um trabalho de pesquisa com as partes interessadas, o FSSC lançou em Dezembro de 2016 a nova versão para o seu Sistema Internacional de Certificação de Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos. Foram aplicadas mudanças importantes para melhorar a sua consistência e a severidade.

Algumas das principais alterações com impactos para as empresas foram: - inclusão de novas categorias de certificação - revisão de critérios de auditoria não anunciada - inclusão da classificação de não-conformidades críticas - revisão e inclusão de requisitos adicionais

Composição - FSSC 22000 Versão 4

A norma possui requisitos de componentes separados, porém que devem ser auditados como um único sistema. Sua composição consiste em: FSSC 22000 = ISO 22000 + PPR Específico por Setor * + Requisitos Adicionais *De acordo com o descrito na tabela de categorias Quando o módulo FSSC – Q for requerido, os requisitos da ISO 9001 são aplicável junto aos demais componentes expostos acima para o FSSC22000.

Requisitos Adicionais Versão 4

Os requisitos adicionais aplicáveis às categorias de certificação são: 1 – Gestão de Serviços 2 – Supervisão de Pessoal 3 – Gestão de Materiais Fornecidos 4 – Gestão de Recursos Naturais (aplicado apenas para produção animal) 5 – Defesa dos Alimentos 6 – Prevenção de Fraude dos Alimentos 7 – Formulação de Produtos (apenas para alimentos para cães e gatos) 8 – Gestão de Alergênicos 9 – Rotulagem do Produto 10 – Monitoramento Ambiental 11 – Uso da marca A partir de Janeiro/2018 todas as empresas já devem ser auditadas de acordo com a Versão 4. O novo esquema pode ser obtido de forma gratuita no site do FSSC 22000, onde também poderá encontrar mais informações e esclarecimentos sobre os itens aqui abordados, bem como quais as regras para as empresas já certificadas realizarem a transição da norma.

Categorias Versão 4

Dentro da revisão houve maior detalhamento das categorias já existentes, estando de acordo com a ISO 22003:2013, e foram incluídas algumas categorias antes não cobertas pelo escopo de certificação do FSSC 22000, conforme a Tabela a seguir:

Categoria	Sub-categoria	Descrição	ISO 22000/ISO 9001	PRP	Requisitos Adicionais
A	AI	Agricultura de animais para carne/ leite/ ovos/ mel	Aplicável	ISO/TS 22002-3	Aplicável
	AII	Agricultura de peixes e frutos do mar	Aplicável	ISO/TS 22002-3	Aplicável
C	CI	Processamento de produtos animais perecíveis	Aplicável	ISO/TS 22002- 1	Aplicável
	CII	Processamento de produtos vegetais perecíveis	Aplicável	ISO/TS 22002- 1	Aplicável
	CIII	Processamento de produtos animais e vegetais perecíveis (produtos mistos)	Aplicável	ISO/TS 22002- 1	Aplicável
	CIV	Processamento de produtos estáveis a temperatura ambiente	Aplicável	ISO/TS 22002- 1	Aplicável
D	DI	Produção de alimentos para animais	Aplicável	PAS 222	Aplicável
				ISO/TS 22002-6	Aplicável
	DII	Produção de alimentos para outros animais de estimação	Aplicável	PAS 222	Aplicável
				ISO/TS 22002-6	Aplicável
	DII	Produção de alimentos para cães e gatos.	Aplicável	ISO/TS 22002- 1	Aplicável
E  Novo	Catering	-	Aplicável	ISO/TS 22002-2	Aplicável
FI Novo	Retail	-	Aplicável	PAS 221	Aplicável
G Novo	GI	Prestação de Serviços de Transporte e Armazenagem de Alimentos Perecíveis e Alimentos para Animais	Aplicável	NTA 8059	Aplicável
	GII	Prestação de Serviços de Transporte e Armazenagem de Alimentos em Temperatura Ambiente e Alimentos para Animais	Aplicável	NTA 8059	Aplicável
I	-	Produção de embalagens para alimentos e material de embalagem	Aplicável	ISO/TS 22002-4	Aplicável
K	-	Produção de (bio)químicos	Aplicável	ISO/TS 22002-1	Aplicável

Fonte:  FSSC 22000, Part II – Requirements for Certification.

Auditorias Não Anunciadas

Nesta versão é obrigatória a participação da empresa no programa de auditorias não anunciadas. Este programa prevê que pelo menos uma auditoria durante o ciclo deva ser não anunciada, sendo que, o programa não pode ser aplicado às auditorias de primeira e segunda fase, bem como as de recertificação. De qualquer forma, a empresa também pode se candidatar voluntariamente à substituição de todas as auditorias anuais de acompanhamento por não anunciadas.  (Fonte: FSSC 22000, Part IV – Requirements for CBs)

Classificação das NC

Uma das novidades foi a inclusão das Não Conformidades Críticas. Essas serão emitidas quando a segurança dos alimentos for impactada diretamente durante a auditoria ou se a integridade do processo de certificação foi colocado em causa. Dentro do Anexo 3 – part 4 dos documentos do FSSC2200, estão descritas as ações que serão aplicadas mediante esta ocorrência, tais como: - Quando uma Não Conformidade Crítica for aplicada a um local certificado, este certificado deverá ser suspenso imediatamente por um período de até 6 (seis) meses; - Uma auditoria de follow up deverá ser conduzida pelo Organismo de Certificação dentro do prazo de 6 (seis) meses para verificar o fechamento da Não Conformidade Crítica; - O certificado deverá ser retirado quando a Não Conformidade Crítica não for resolvida de forma eficaz dentro do prazo de 6 (meses); - No caso de uma auditoria de certificação, a auditoria completa deve ser repetida. Para maiores informações em relação aos requisitos e esquema de certificação da norma FSSC 22000v4, consulte o site do FSSC: clique aqui.